安心して食べるには手作りが一番？
そこでYahooグルメよりレシピ情報です。
【材料】
豚バラ肉 … 100g
エビ … 40g（むき身)
キャベツ … 150g
ニラ … 50g
レンコン … 50g
塩 … 小さじ1/2
[A]
長ネギ … 25g（みじん切り）
ショウガ … 1かけ（みじん切り）
ニンニク … 1粒（みじん切り）
[B]
コショウ … 少々
酒 … 大さじ1
醤油 … 大さじ1/2
オイスターソース … 小さじ1
ゴマ油 … 小さじ1
サラダ油 … 適宜
餃子の皮（大判） … 24枚
ゴマ油 … 大さじ1
[C]
長ネギ … 小さじ1（みじん切り）
にんにく … 少々（みじん切り）
酢 … 大さじ1
醤油 … 小さじ2
【作り方】
1. 豚バラ肉、エビは粗く刻みます。
2. キャベツ、ニラは茹でて細かく刻み、よく水分を絞ります。レンコンは皮をむいてみじん切りにして水にさらし、よく水分を絞ります。
3. ボウルに（1）を入れ、塩を加えてよく練ります。粘りが出たら、（2）とAを加えて混ぜます。
4. （3）にBの調味料を加えて混ぜ、皮で包みます。
5. フライパンにサラダ油を熱し、（4）を並べてたっぷり熱湯を注ぎます。蓋をして、皮が透明になるまで蒸し焼きします。
6. 熱湯を捨て、焦げ目がつくまで焼きます。仕上げにゴマ油を回しかけ、皿に盛ります。
7. Cを合わせてタレを作り、焼きあがった餃子に添えます。
Yahooグルメから消えるといけないのでコピペしました（笑）
Yahooショッピングで売れてる餃子は
ってか、餃子も包めない主婦が多いってこと？
っと、ちょっとびっくり。
私はスーパーで売ってる冷凍とか
焼くだけの餃子がもともと嫌いなので、
餃子は必ず手作りします。
家族3人なのに、1度に60個くらい作りますよ。
うちは全員餃子大好きなのでｗ
ちなみにお惣菜のコロッケも嫌いなので
コロッケも手作りします。関係ないけどｗ
上のレシピ、エビとレンコン以外はほぼうちと同じです。
キャベツ茹でて入れるところとか。
うちはニラと白菜は茹でないで入れます。
餃子にレンコンって初めて聞いてびっくり。
今度やってみますｗ
やっぱり手作りが1番美味しいですよね。
自分で言うのもなんですが、餃子は自分で作ったのが1番好きです(笑)